Sorotan.id – Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas yang membedakannya satu sama lain, mulai dari kekayaan alam, budaya, hingga kulinernya. Ciri khas ini menjadi identitas sekaligus daya tarik utama bagi siapa pun yang berkunjung ke daerah tersebut.
Di Sumatera Barat, selain terkenal dengan sate padang dan pedangnya yang telah mendunia, juga memiliki sejumlah minuman tradisional yang masih eksis hingga kini.
Minuman ini lebih dari sekadar pelepas dahaga, minuman tradisional ini merupakan bagian dari warisan budaya yang diwariskan secara turun-temurun. Berikut sorotan.id rangkum tiga minuman tardisional sumbar yang hingga kini masih eksis di tengah-tengah masyarakat, Rabu, (23/7).
Kawa Daun
Minuman tradisional ini berbahan daun kopi yang telah disangrai, dan diminum dengan cara diseduh. Kawa daun memiliki rasa yang sedikit pahit, namun seiring waktu, kawa daun hadir dengan berbagai varian rasa, seperti kawan dau susun dan kawan daun original.
Salah satu daya tarik kawa daun adalah cara penyajiannya, minuman ini tidak disajikan dengan gelas, melainkan menggunakan batok kelapa atau tempurung yang dibelah dua. Kemudian tampurung tersebut diletakkan di atas tatakan bambu yang berfungsi agar minuman tidak tumpah.
Minuman ini akan tambah nikmat apabila diseduh di alam terbuka dan menikmatinya dengan gorengan panas. Kawa daun mudah ditemui di beberapa daerah di Sumatera Barat, seperti Bukittinggi dan Kabupaten Tanah Datar.
Teh Talua
Teh Talua atau teh talua adalah minuman khas Minangkabau yang melegenda. Minuman ini terbuat dari perpaduan teh panas, kuning telur ayam kampung atau itik mentah dan gula.
Minuman ini dibuat dengan diaduk manual atau menggunakan mixer dalam gelar hingga berubah menjadi warna kecoklatan. Sebagian orang juga menambahkan sedikit perasan jeruk nipis.
Aia Aka
Aia aka adalah minuman tradisional berbahan dasar perasaan daun cincau yang telah mengental, sekilas mirip dengan agar-agar. Aia aka dicampur dengan santan, gula aren, hingga perasaan perusahan jeruk nipis.
Minuman ini menjadi favorit saat cuaca panas maupun bulan Ramadan. Selin pelepas dahaga, Aia Aka juga dipercaya memiliki manfaat bagi tubuh, seperti melancarkan pencernaan , hingga meredakan panas dalam.
